Bliesgau-Ölmühle - Wir malen die Heimat in Öl

Wenn Patric Bies & Jörg Hector in ihrer Ölmühle auf dem historischen Hartungshof vor den Toren der Stadt Saarbrücken von „Weitblicken“ bis zu den Vogesen und tief nach Lothringen schwärmen, wird eine Region erzählt, die sich in den letzten Jahren zu einer der spannendsten Öl-Landschaften in Deutschland entwickelt hat.

Beide Ölmüller gelten als Wiederentdecker des Leindotters, einer uralten Kulturpflanze, deren Öl einen außergewöhnlich guten Geschmack und viele wertvolle Inhaltsstoffe enthält. So außergewöhnlich, dass das „Leindotteröl aus dem Bliesgau“ sogar auch schon auf Ausstellungen sogar in Übersee für Furore sorgte.

Auch die organisierten Konferenzen über Leindotter trugen zur Verbreitung dieses Öles bei und haben sich zu einem internationalen Treffpunkt von Öl-Kennern, Händlern, Fettforschern, Archäologen, Gastronomen, Ernährungsberatern, Naturschützern und Landwirten entwickelt.

Auf das Geheimnis ihres Erfolgs angesprochen, antworten die Ölmüller: „Köstliches Leindotteröl geht aus einer faszinierenden Interaktion von Natur und Kultur hervor. In einer Art poetischem Innehalten bemerkt derjenige, der sich einzufühlen vermag: die starken Wurzeln des Leindotters, die den Boden unseres Bliesgaus spalten; seine Blätter, die sich am wachsendem Halm bilden; das Phänomen der Photosynthese, welche Sonnenenergie in Öl übersetzt – und nicht zuletzt unser sorgsames Handeln als Ölmüller - lässt am Ende in jedem Gourmet eine ‚flüssige Erinnerung an den letzten Sommer‘ wach werden.“